Το Tannat είναι μια σπάνια γαλλική ποικιλία, η οποία προέρχεται από την Νοτιοδυτική Γαλλία και φημίζεται για τα πληθωρικά, γεμάτα και δυναμικά κρασιά που προσφέρει. Πρόκειται για μια αρκετά ευαίσθητη ποικιλία, καθώς το κλίμα παίζει σημαντικό ρόλο για την παραγωγή της. Στην Ελλάδα το ψυχρό ημι-ηπειρωτικό κλίμα και το υψηλό υψόμετρο της Φλώρινας ενδείκνυται για την παραγωγή Tannat, το οποίο εξελίσσεται άψογα και μας προσφέρει ένα πλούσιο, δυναμικό και πληθωρικό κρασί με ενδιαφέρον δυναμικής παλαίωσης, ιδανικό για κατανάλωση με κρέατα σχάρας. To Tannat του Κτήματος Άλφα είναι μέρος της σειράς του Κτήματος Οικοσύστημα, προέρχεται από ένα και μόνο αμπελοτόπι, τον Βράχο, είναι Vegan και εμφιαλώνεται αφιλτράριστο. 

• Ποικιλιακή σύνθεση: Tannat
• Ονομασία προέλευσης/Περιοχή: Π.Γ.Ε. Φλώρινα
• Δυν.Παλαίωσης: Μπορεί να καταναλωθεί άμεσα, επιδέχεται ωστόσο μακρόχρονη παλαίωση για 10-15 χρόνια.
• Σερβίρεται: Σερβίρεται στους 16-18° C.
  
• Τεχν.Χαρακτηριστικά: Τα αμπέλια προέρχονται από την αμπελουργική ζώνη του Αμυνταίου από το αμπελοτεμάχιο 'Βράχος", με αμμο-αργιλώδες, ασβεστολιθικό υπόστρωμα σε υψόμετρο 660 μέτρων από την επιφάνεια της θάλασσας και βορειοδυτικό προσανατολισμό. Το κρασί παρέμεινε για 12 μήνες με τις οινολάσπες του με περιοδική ανάδευση, για 18 μήνες σε επιλεγμένα, νέα, λεπτόκοκκα, γαλλικά δρύινα βαρέλια Allie – Bertrange, λευκού καψίματος  και 18 μήνες στη φιάλη. Στο τέλος εμφιαλώνεται αφιλτράριστο. 
  
• Γευσιγνωσία: Βαθύ πορφυρό στην όψη με βιολετί ανταύγειες. Στη μύτη διακρίνονται ανθικές νότες πασχαλιάς και βιολέτας, μαζί με αρώματα ώριμων μαύρων φρούτων που θυμίζουν μύρτιλο, δαμάσκηνο, μαύρα μούρα, σύκο και αποξηραμένα κόκκινα φρούτα. Η 18μήνη παλαίωση του σε γαλλικά δρύινα βαρέλια ανέδειξε αρώματα γλυκόριζας, βανίλιας και γλυκών μπαχαρικών. Έντονο συμπυκνωμένο φρούτο, το οποίο εξελίσσεται πανέμορφα σε συνδυασμό με την παλαίωση του στη φιάλη και οδηγεί σε πολύπλοκα τριτογενή αρωματικά στοιχεία που θυμίζουν κακάο, σοκολάτα, νύξεις δέρματος και καπνού. Στο στόμα είναι πληθωρικό και ξηρό, με γεμάτο σώμα, υψηλές, δυναμικές και ώριμες τανίνες, υψηλό αλκοολικό βαθμό και γεύσεις ώριμων μαύρων φρούτων, δέρματος και καπνού. 
  
• Συνοδεύει: Ταιριάζει ιδανικά με κρέατα πλούσια σε γεύση, ψητά ή με πολύπλοκες σάλτσες, μαγειρεμένα με λαχανικά, κυνήγι, κρέατα σχάρας, μαγειρεμένα κόκκινα κρέατα, τυριά ωρίμανσης.