Μια Super Τοσκάνη από το οινοποιείο Antinori. Το Tignanello αποτελεί χωρίς αμφιβολία την ναυαρχίδα τόσο του οινοποιείου όσο και της φιλοσοφίας της Super Toscana.  Πρόκειται για ένα κρασί-ορόσημο για την ιταλική οινοποιία, που έφερε επανάσταση στον τρόπο παραγωγής κρασιού στην Τοσκάνη και σε ολόκληρο τον κόσμο, τόσο γιατί συνδύαζε την ιταλική ποικιλία Sangiovese με τις γαλλικές ποικιλίες, όσο και για το γεγονός πως  ήταν ένα από τα πρώτα κρασιά που ωρίμασαν σε μικρά δρύινα βαρέλια (barriques) και που χρησιμοποίησαν μη παραδοσιακές ποικιλίες για την περιοχή.  Στο Vintage 2021 κυριαρχεί το Sangiovese, ενώ το Cabernet Sauvignon και Cabernet Franc συμπληρώνουν το blend, προσφέροντας ένα μοναδικό και ασυναγώνιστο κρασί που επιδέχεται μακράς παλαίωσης. 

• Αλκοόλ: 14%
• Ποικιλιακή σύνθεση: 79% Sangiovese - 13% Cabernet Sauvignon- 8% Cabernet Franc
• Ονομασία προέλευσης/Περιοχή: Toscana Indicazione Geografica Tipica (I.G.T.)
• Βαρέλι: 14 - 16μήνες
• Δυν.Παλαίωσης: Μπορεί να καταναλωθεί τώρα, επιδέχεται όμως και παλαίωσης έως και 20-30 χρόνια.
• Σερβίρεται: Σερβίρεται ιδανικά στους 18-20° C. 
• Τεχν.Χαρακτηριστικά: Η μηλογαλακτική ζύμωση προσδίνει φινέτσα και  πολυπλοκότητα αρωμάτων. Η παλαίωση γίνεται για δεκατέσσερις έως δεκαέξι μήνες σε γαλλικά και ουγγρικά δρύινα βαρέλια πρώτης και δεύτερης  χρήσης, ενώ  πριν τη διάθεση του στο εμπόριο το κρασί παλαίωσε για δώδεκα μήνες στη φιάλη. 
• Γευσιγνωσία: Εντυπωσιακό ρουμπινί χρώμα με μωβ ανταύγειες. Πραγματικά ένα κρασί που θα σας εντυπωσιάσει όσον αφορά το χρώμα του, τα αρώματά του, τον πλούτο και τη πολυπλοκότητά του. Στη μύτη και το στόμα κυριαρχούν ώριμα κόκκινα φρούτα, νότες ώριμων δαμάσκηνων, βατόμουρα, κόκκινα κεράσια, σταφίδα, cassis και ζαχαρωμένων φλούδων πορτοκαλιού που οδηγούν σε ευχάριστες νότες μαύρης σοκολάτας και καραμέλας. Επίσης, παρουσιάζει ενδιαφέροντα αρώματα βοτάνων (πράσινο τσάι, μέντα) και μπαχαρικών (λευκό πιπέρι, μοσχοκάρυδο, γαρίφαλο). Στο στόμα είναι πλούσιο και γεμάτο με μεταξένιες τανίνες και αφήνει μια ενδιαφέρουσα επίγευση σοκολάτας αλλά και κάποιες νύξεις ορυκτότητας. 
• Συνοδεύει: Ταιριάζει ιδανικά με πλατό τυριών και αλλαντικών, φουά γκρα, μανιτάρια  portobello γεμιστά με κατσικίσιο τυρί, polenta, λαζάνια, βοδινό κρέας, ψητό χοιρινό με μυρωδικά, μοσχαράκι στο φούρνο με κόκκινη σάλτσα,  pizza, κόκκινα κρέατα, κρέατα σχάρας και τυριά ωρίμανσης.
• Κριτικές: 98/100 Robert Parker
  97/100 Wine Spectator
  96/100 James Suckling
  95/100 Decanter

Προσθηκη στο καλαθι Προσθηκη στα αγαπημενα