Η οικογενειακή οινοποιία Ceretto από το Πιεμόντε της Ιταλίας είναι γνωστή για τα υψηλής ποιότητας ερυθρά κρασιά από τις περιοχές Barolo και Barbaresco. Τα τελευταία χρόνια μάλιστα είναι προσηλωμένη στη βιώσιμη και βιολογική καλλιέργεια. Η ιστορία της οικογένειας ξεκινάει από το 1937 στην παραγωγή κρασιών, ενώ στην οικογένεια ανήκει και το γνωστό με 3 αστέρια Michelin εστιατόριο Piaza Duomo. To Brunate παράγεται από σταφύλια από ένα μόνο συγκεκριμένο αμπελοτόπι από τα πιο φημισμένα, στο χωριό La Morra και σίγουρα είναι ένα από τα καλύτερα και πιο φημισμένα Barolo που θα μπορούσατε να δοκιμάσετε.

• Αλκοόλ: 14.5%
• Ποικιλιακή σύνθεση: Nebbiolo
• Ονομασία προέλευσης/Περιοχή: Barolo Denominazione di Origine Controllata e Garantita (D.O.C.G.)
• Βαρέλι: 36 μήνες
• Δυν.Παλαίωσης: Μπορεί να καταναλωθεί άμεσα, μπορείτε ωστόσο να το καταναλώσετε τα επόμενα 15-20 χρόνια.
• Σερβίρεται: Σερβίρεται ιδανικά στους 16-18°C. Μετάγγιση σε καράφα για 30 λεπτά – 1 ώρα.
• Τεχν.Χαρακτηριστικά: To Brunate παράγεται από σταφύλια Nebbiolo από ένα μόνο συγκεκριμένο αμπελοτόπι από τα πιο φημισμένα, στο χωριό La Morra. Τα σταφύλια προέρχονται από 5,5 εκτάρια βιολογικών αμπελώνων στον αμπελώνα Brunate, σε υψόμετρο 230-400 μ., με νότιο και νοτιοανατολικό προσανατολισμό και εδάφη Tortonian με μαργαϊκές απολιθώσεις με άμμο. Η ζύμωση γίνεται με αυτόχθονες ζύμες σε ανοξείδωτες δεξαμενές, ακολουθούμενη από παλαίωση για 12 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια (10% νέα) και 24 μήνες σε αυστριακά βαρέλια. Ωρίμασε για επιπλέον 12 μήνες στη φιάλη πριν τη διάθεσή του στο εμπόριο.
• Γευσιγνωσία: Λαμπερό ρουμπινί με γκρενά αποχρώσεις στην όψη. Πλούσια αρώματα λουλουδιών στη μύτη που θυμίζουν potpourri, αποξηραμένα τριαντάφυλλα, λεβάντα και βιολέτα, βοτανικές νότες (ευκάλυπτος, μέντα), έντονα αρώματα από ώριμα κόκκινα και μαύρα φρούτα (κόκκινα και μαύρα μούρα, κεράσι, μύρτιλο, βατόμουρο, δαμάσκηνο), μαύρο πιπέρι και κανέλα, μαζί με ορυκτές νότες. Ο αρωματικός χαρακτήρας αναπτύσσεται σε βαλσαμικές νότες, νότες καπνού, κιμωλίας και δέρματος. Στο στόμα έχει υψηλές και έντονες τανίνες, υψηλή οξύτητα και γεμάτο σώμα. Ο ουρανίσκος κατακλύζεται από γεύσεις ώριμων κόκκινων και μαύρων φρούτων, βαλσαμικές νότες και νότες καπνού.
• Συνοδεύει: Ταιριάζει ιδανικά με ψητά κρέατα, κυνήγι, κόκκινα κρέατα, αρνί στο φούρνο, μοσχαρίσιο κότσι,  ριζότο μανιταριών, οσομπούκο, μανιτάρια και τρούφα, παλαιωμένα τυριά.
• Κριτικές: 95/100 Robert Parker,93/100 Wine Spectator,93/100 James Suckling

Προσθηκη στο καλαθι Προσθηκη στα αγαπημενα