Το 1996, ο Bernard Daure έπεισε τους φίλους του, Jean Pierre Cayard και Claude Florensa, να συμμετάσχουν μαζί του στη δημιουργία ενός οινικού κτήματος στην Apalta της Χιλής. Οι γυναίκες των τριών οικογενειών (μητέρες και κόρες) ερωτεύτηκαν γρήγορα τη γη της Apalta στην κοιλάδα Colchagua. Προς τιμή τους, το οινοποιείο ονομάστηκε  Vina las Ninas,  δηλαδή “το κρασί των κοριτσιών”. Στην τοπική διάλεκτο των ιθαγενών  Apalta σημαίνει «σεισμός», καθώς η ίδια η γη είναι διαμορφωμένη σαν μια μικρή πεταλοειδής κοιλάδα, στην οποία το Carmenere έχει βρει ένα μέρος όπου μπορεί να εκφραστεί πλήρως και να παράγει κρασιά εξαιρετικής φινέτσας.

• Αλκοόλ: 14%
• Ποικιλιακή σύνθεση: Carmenere
• Ονομασία προέλευσης/Περιοχή: Valle de Colchagua Denominaciones de Origen (D.O.)
  
• Βαρέλι: 8 μήνες
• Δυν.Παλαίωσης: Μπορεί να καταναλωθεί άμεσα, μπορείτε ωστόσο να το καταναλώσετε σε διάστημα 10 ετών.
• Σερβίρεται: Σερβίρεται ιδανικά στους 16-18°C.
  
• Τεχν.Χαρακτηριστικά: Οι αμπελώνες στην Apalta προφυλάσσονται από Βορρά, Ανατολή και Δύση από λόφους ύψους περίπου 600 μέτρων και επηρεάζονται από το απαλό αεράκι που φυσά ανάμεσα στην οροσειρά των Άνδεων και στο Νότιο Ειρηνικό. Ο ποταμός Tinguiririca, ο οποίος σηματοδοτεί το τέλος της κοιλάδας νότια της Apalta,  ρυθμίζει τη θερμοκρασία και παρέχει το απαραίτητο νερό για άρδευση. Το έδαφος είναι εν μέρει αμμώδες αργιλώδες, αλλά και με βραχώδες ηφαιστειακό μείγμα σε άλλα μέρη. Ο τρύγος πραγματοποιείται με το χέρι. Το κρασί παλαιώνει για 8 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια.
  
• Γευσιγνωσία: Έντονο βαθύ στην όψη με μωβ ανταύγειες. Στη μύτη έχει έντονα αρώματα βατόμουρου, κόκκινων κερασιών και δαμάσκηνου, μαζί με νότες γλυκόριζας, βανίλιας και νύξεις φυτικότητας που θυμίζουν πάπρικα και πράσινη πιπεριά. Στο στόμα είναι στρογγυλό, με μεταξένιες τανίνες και γεύσεις κόκκινων φρούτων και νότες βοτανικότητας και φυτικότητας.
  
• Συνοδεύει: Συνοδεύει ιδανικά κόκκινα κρέατα, ζυμαρικά, λευκά κρέατα και πλατώ με κίτρινα τυριά.
  

Προσθηκη στο καλαθι Προσθηκη στα αγαπημενα