Χωρίς καμία αμφιβολία ο αμπελώνας των νησιών των Κυκλάδων έχει μακρά ιστορία που τοποθετείται περίπου στην εποχή του Χαλκού, δηλαδή περίπου πριν 5000 με 6000  χρόνια πριν.  Ο Αλέξανδρος Αβατάγγελος και ο Gerard Margeon αναβίωσαν τον αμπελώνα της Τήνου όταν ανακάλυψαν πραγματικά ένα μοναδικό σημείο στο νησί, γεμάτο από διάσπαρτους γρανιτικούς βράχους με αποτέλεσμα να δημιουργεί ένα ιδιαίτερο terroir που μπορεί να αναδείξει γηγενείς ποικιλίες αυτών των νησιών, όπως το Ασύρτικο. Το Clos -Stegasta είναι ένα premium κρασί από Ασύρτικο που τοποθετεί την Τήνο δυναμικά στον οινικό χάρτη της Ελλάδος.

• Αλκοόλ: 14%
• Ποικιλιακή σύνθεση: Ασύρτικο
• Ονομασία προέλευσης/Περιοχή: Π.Γ.Ε. Κυκλάδες
• Βαρέλι: Όχι
• Δυν.Παλαίωσης: Ιδανικό για άμεση κατανάλωση, μπορεί ωστόσο να καταναλωθεί σε διάστημα 4-5 ετών.
• Σερβίρεται: Σερβίρεται ιδανικά στους 8-10°C.
• Τεχν.Χαρακτηριστικά: Τα σταφύλια για το μονοποικιλιακό αυτό Ασύρτικο προέρχονται από τον εμβληματικό αμπελώνα βιολογικής καλλιέργειας Clos Stegasta, σε υψόμετρο 450 μέτρων, σε γρανιτικό έδαφος.Η ζύμωση πραγματοποιήθηκε σε ανοξείδωτες δεξαμενές, ξύλινους οινοποιητές και βαρέλια δρυός και κατόπιν το κρασί παρέμεινε για επτά μήνες με τις οινολάσπες τους, αποκτώντας ιδιαίτερη πολυπλοκότητα και σώμα.
• Γευσιγνωσία: Λεμονί στην όψη με χρυσαφένιες αποχρώσεις. Το Ασύρτικο σε συνδυασμό με το ιδιαίτερο terroir των νησιών μας προσφέρει ένα κρασί με ιδιαίτερο χαρακτήρα. Στη μύτη διακρίνονται αρώματα που θυμίζουν αγιόκλημα, άνθη εσπεριδοειδών, εσπεριδοειδή όπως λεμόνι, πυρηκόκαρπα όπως ροδάκινο. Ένα κρασί που διακρίνεται για τον ορυκτό του χαρακτήρα με αποτέλεσμα να θυμίζει βρεγμένη πέτρα και αλμύρα. Στο στόμα ξηρό με υψηλό αλκοόλ, υψηλή οξύητα, ορυκτές νότες, αίσθηση αλμύρας, αρκετά λεμονάτο με μακρά επίγευση.
• Συνοδεύει: Συνοδεύει ιδανικά  σούσι, οστρακοειδή, γαρίδες, αστακομακαρονάδες, γαριδομακαρονάδες, σολομό, ψάρια στη σχάρα, ριζότο θαλασσινών, φέτα και κατσικίσια τυριά.

Προσθηκη στο καλαθι Προσθηκη στα αγαπημενα