Η ιστορία του οινοποιείου Catena Zapata ξεκινάει το 1898 όταν ο Nicola Zapata από το Le Marche της Ιταλίας εγκαταστάθηκε στην Αργεντινή και ίδρυσε του 1902 το οινοποιείο στους πρόποδες των Άνδεων. Η La Marchigiana είναι η νέα σειρά του οινοποιείου Catena Zapata που εξυμνεί τον τρόπο οινοποίησης και είναι αφιερωμένη στις μεθόδους που κληρονόμησε από τους προγόνους του ο Nicola Catena. Στο project La Marchigiana συνδυάζει τον παραδοσιακό χειρωνακτικό τρύγο και τη φυσική οινοποίηση, του Marche, με τη ζύμωση μέσα σε πήλινα δοχεία με γηγενείς ζύμες, που εφάρμοζαν στο Cuyo της Αργεντινής, Σίγουρα, ένα Malbec που αξίζει να δοκιμάσετε.

• Αλκοόλ: 14.5%
• Ποικιλιακή σύνθεση: Malbec
• Ονομασία προέλευσης/Περιοχή: Mendoza
• Δυν.Παλαίωσης: Ιδανικό για άμεση κατανάλωση, μπορείτε ωστόσο να το καταναλώσετε τα επόμενα 3-4 χρόνια.
• Σερβίρεται: Σερβίρεται ιδανικά στους 16 -18°C.
• Τεχν.Χαρακτηριστικά: Τα σταφύλια προέρχονται από τους αμπελώνες Gualtallary, όπου καλλιεργούνται με βιολογικές και βιοδυναμικές πρακτικές και μετά τη ζύμωση, που διαρκεί 14 ημέρες, παραμένει για 4 μήνες μέσα στους αμφορείς και εμφιαλώνεται χωρίς θειώδη.  
• Γευσιγνωσία: Βαθύ πορφυρό στην όψη με ιώδεις ανταύγειες στο ποτήρι. Στη μύτη κυριαρχούν αρώματα βιολέτας, λεβάντας και πασχαλιάς, γλυκάνισου και βανίλιας, μαζί με εκείνα των ώριμων μαύρων και κόκκινων φρούτων, όπως μαύρο κεράσι, δαμάσκηνο, βύσσινο, μύρτιλο και βατόμουρο που εξελίσσονται όσο μένει στο ποτήρι σε αρώματα σοκολάτας, καφέ και εδάφους. Στο στόμα είναι γεμάτο και καλά δομημένο, με λεπτόκοκκες τανίνες και ισορροπημένη οξύτητα. Τα ανθικά αρώματα της μύτης ακολουθούν και στο στόμα, μαζί με γεύσεις που θυμίζουν μαρμελάδα δαμάσκηνο, βύσσινο, μύρτιλο και μούρο που κατακλύζουν τον ουρανίσκο. Τέλος, δίνει μια αίσθηση σοκολάτας, κακάο και καφέ που μένει στο στόμα και προσφέρει μια ευχάριστη μακρά επίγευση. 
• Συνοδεύει: Ταιριάζει ιδανικά με ψητά κρέατα, ζυμαρικά, pizza, πιάτα της μεξικάνικης κουζίνας, rib eye, picanha, ψητό χοιρινό, αρνί στη σχάρα, στήθος πάπιας στη σχάρα, ψητές, πιπεράτη μπριζόλα, ζυμαρικά με μοσχαρίσιο κιμά, burger, ποικιλία λουκάνικα, πλατώ αλλαντικών και τυριών (Manchego, Tallegio, Stilton, Cheddar). 

Προσθηκη στο καλαθι Προσθηκη στα αγαπημενα