Η ιστορία του Κτήματος Παναγιωτόπουλου στη Μεσσηνία ξεκίνησε το 1982, όταν ο Δημήτρης Παναγιωτόπουλος, μαζί με τον πατέρα του, παλιό αμπελουργό, αποφάσισε να υλοποιήσει το όνειρό του, με αποκορύφωμα τη δημιουργία του οινοποιείου το 2005. Σήμερα, ο αμπελώνας καταλαμβάνει έκταση 150 στρεμμάτων και καλλιεργείται αποκλειστικά με βιολογικό τρόπο, με μοναδικό σκοπό το υψηλό επίπεδο ποιότητας και την ανάδειξη της ιδιαιτερότητας της περιοχής. Οι νέες premium ετικέτες του Κτήματος Παναγιωτόπουλου με ερυθρές κοσμοπολίτικες ποικιλίες παρουσιάζουν εξαιρετικό ενδιαφέρον τόσο από το πλούσιο αρωματικό μπουκέτο, όσο και την πολυπλοκότητα των γεύσεων που προέρχεται από την πολύμηνη παλαίωση σε δρύινα βαρέλια. Αξίζει να σημειωθεί, πως οι ετικέτες κυκλοφορούν με την ένδειξη Π.Γ.Ε. Τριφυλία, που είναι η σημαντικότερη αμπελουργική ζώνη της Μεσσηνίας, η οποία καθιερώθηκε κυρίως λόγω της επιτυχούς καλλιέργειας ερυθρών ξένων ποικιλιών. Η νέα καινοτομία του Κτήματος είναι η σειρά Tomos όπου εμφιαλώνονται οι 3 γαλλικές ποικιλίες (Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon) που προέρχονται μόνον από αμπελώνες βιολογικής καλλιέργειας, ξεχωρίζοντας από τις αντίστοιχες ετικέτες του Κτήματος. Το Cabernet Sauvignon Tomos Ι 2013 εγκαινιάζει τη σειρά με τις γαλλικές ερυθρές ποικιλίες του από αμπελώνες βιολογικής καλλιέργειας του Κτήματος, προσφέροντας μας ένα στιβαρό, δυναμικό, πλούσιο, γεμάτου σώματος κρασί με ενδιαφέρον δυνατότητα παλαίωσης, που επάξια συνεχίζει την παράδοση του Κτήματος στην παραγωγή “μεγάλων” Cabernet Sauvignon, άλλωστε είναι και η πρώτη ποικιλία που καλλιεργήθηκε από τον Δημήτρη Παναγιωτόπουλο.

• Αλκοόλ: 13,5%
• Ποικιλιακή σύνθεση: Cabernet Sauvignon
• Ονομασία προέλευσης/Περιοχή: Π.Γ.Ε. Τριφυλία
  
• Βαρέλι: 24 μήνες
• Δυν.Παλαίωσης: Μπορεί να καταναλωθεί άμεσα, μπορείτε ωστόσο να το παλαιώσετε τουλάχιστον για τα επόμενα 10 -12 χρόνια.
• Σερβίρεται: Σερβίρεται ιδανικά στους 16-18°C.
  
• Τεχν.Χαρακτηριστικά: Cabernet Sauvignon αποκλειστικά και μόνο από σταφύλια βιολογικής καλλιέργειας. Το κρασί ωρίμασε σε δρύινα βαρέλια έως 300 λίτρων για 24 μήνες.
  
• Γευσιγνωσία: Βαθύ πορφυρό στην όψη, με αρώματα μαύρων (μύρτιλλα, δαμάσκηνα, μαύρα μούρα, μαύρα κεράσια), μπαχαρικών (πιπέρι, κέδρου, βανίλιας, γαρίφαλου) και βοτάνων (ευκάλυπτο και φύλλα καπνού). Τα αρώματα, αλλά και οι γεύσεις εμφανίζουν εξαιρετική πολυπλοκότητα με αρώματα και γεύσεις καπνού και σοκολάτας να αναδεικνύονται, σε συνδυασμό με γεύσεις ώριμων μαύρων φρούτων. Στο στόμα είναι γεμάτου σώματος, πληθωρικό, με υψηλές δυναμικές τανίνες και μεγάλη επίγευση.
  
• Συνοδεύει: Συνοδεύει εξαιρετικά κόκκινα κρέατα σχάρας, αρνί, πιάτα μεσογειακής κουζίνας με κρέατα.