To Carmes de Rieussec είναι η δεύτερη ετικέτα του Chateau Rieussec, ένα από τα ιστορικά Chateau της περιοχής του Sauterness με ταξινόμηση Premium Grand Cru Classe στην ταξινόμηση του 1855. Το όνομα του το αντλεί από τους μοναχούς Carmes de Langon, στους οποίους και ανήκε τον 18ο αιώνα. Έπειτα, πουλήθηκε ως «εθνική κληρονομιά» μετά τη Γαλλική Επανάσταση, και άλλαξε πολλούς αγοραστές προτού εξαγοραστεί από το Domaines Barons de Rothschild Lafite το 1984. Εξαιρετική σχέση ποιότητας τιμής, για ένα κρασί που μπορείτε να απολαύσετε με επιδόρπια μετά από ένα πλούσιο δείπνο.

• Αλκοόλ: 14%
• Ποικιλιακή σύνθεση: Semillon - Muscadelle - Sauvignon Blanc
• Ονομασία προέλευσης/Περιοχή: Sauternes Appellation d'Origine Controlee (AOC)
  
• Δυν.Παλαίωσης: Μπορεί να καταναλωθεί άμεσα, επιδέχεται ωστόσο μακράς παλαίωσης για τα επόμενα 10-15 χρόνια.
• Σερβίρεται: Σερβίρεται ιδανικά στους 7-10° C.
  
• Τεχν.Χαρακτηριστικά: Το Rieussec είναι ένα από τα μεγαλύτερα κτήματα του Sauternes με 227 στρέμματα αμπέλου, που βρίσκεται στις «κοινότητες» Sauternes και Fargues, ψηλά πάνω από τον ποταμό Garonne, σε μια μικρή περιοχή όπου βοηθούν τα κρύα ξημερώματα του φθινοπώρου. σχηματίζουν τη διάσημη ομίχλη. Είναι αυτή η ομίχλη που πολλοί πιστεύουν ότι παίζει σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη του botrytis cinerea (ευγενής σήψη). Η φθινοπωρινή πρωινή ομίχλη σε συνδυασμό με τον απογευματινό ήλιο ενθαρρύνουν την ανάπτυξη ενός μικροσκοπικού μύκητα που ονομάζεται botrytis cinerea, ο οποίος συγκεντρώνει τα σάκχαρα στα σταφύλια. Μετά από αυτή τη φάση υπερωρίμανσης, τα σταφύλια στεγνώνουν στον ήλιο. Η επίδραση του μύκητα ενισχύει τον καρπό, ο οποίος αντιδρά ζωηρά παράγοντας πλήθος αρωμάτων.
• Γευσιγνωσία: Απαλό χρυσαφένιο στην όψη. Στη μύτη κυριαρχούν αρώματα εσπεριδοειδών (γλυκού μανταρινιού, λεμονιού, βερίκοκου και ροδάκινου), μελιού, βανίλιας και κεριού, μαζί με ανθικές νότες. Στο στόμα ισορροπεί η γλυκύτητα με την οξύτητα προσφέροντας γεύσεις που θυμίζουν μαρμελάδα λεμόνι, μαρμελάδα μανταρίνι και μέλι.
• Συνοδεύει: Ταιριάζει ιδανικά με ροκφόρ, μπλε τυρί, μαλακά τυριά, φουά γκρα και επιδόρπια με φρούτα, cheesecake. Συνδυάζεται εξίσου με θαλασσινά πιάτα, οστρακοειδή, αστακό, καβούρια, πικάντικα γεύματα, ασιατικό φαγητό, σούσι.

Προσθηκη στο καλαθι Προσθηκη στα αγαπημενα