Στην Καλή Συκιά του Ρεθύμνου γράφεται, εδώ και πολλές δεκαετίες, η οινική ιστορία της Οικογένειας Ζουμπεράκη, με γεύση παράδοσης και αρώματα φύσης. Σήμερα, στο “τιμόνι” του οινοποιείου βρίσκεται η τρίτη γενιά των αφοσιωμένων οινοποιών, που παραμένουν πιστοί στις παραδοσιακές τεχνικές και το μεράκι των προγόνων τους, εμπλουτίζοντας συνεχώς την οικογενειακή τεχνογνωσία με τις πιο σύγχρονες μεθόδους οινοποίησης. Ο Νίκος Ζουμπεράκης επηρεασμένος από τη φιλοσοφία της βιολογικής γεωργίας και της ελάχιστης παρέμβασης στο κρασί μας προσφέρει ένα εξαιρετικό Nature Ροζέ Λιάτικο. Το Λιάτικο είναι η παλαιότερη ποικιλία της Κρήτης, με ιστορία από τον 2ο αιώνα π.χ, που διακρίνεται για το απαλό χαμηλής έντασης χρώμα της και τις απαλές τανίνες που δίνει στα κρασιά. Το όνομα της προέρχεται από τον μήνα Ιούλιο, καθώς είναι η πρώτη ποικιλία της οποίας οι ράγες αλλάζουν χρώμα τον μήνα Ιούλιο. Η καλλιέργεια του εντοπίζεται σε όλη την Κρήτη, με τα τελευταία χρόνια να αποδεικνύεται πως δίνει εξαιρετικά κρασιά χαμηλής παρέμβασης.

• Αλκοόλ: 13.5%
• Ποικιλιακή σύνθεση: Λιάτικο
• Ονομασία προέλευσης/Περιοχή: Π.Γ.Ε. Κρήτη
• Δυν.Παλαίωσης: Μπορεί να καταναλωθεί άμεσα, μπορείτε ωστόσο να το καταναλώσετε τα επόμενα 3-5 χρόνια.
• Σερβίρεται: Σερβίρεται στους 12-14°C.
• Τεχν.Χαρακτηριστικά: Προέρχεται από βιολογικούς αμπελώνες σε υψόμετρο 650 μέτρων στις πλαγιές του Κρυονερίτη. Ζυμώνεται με τις γηγενείς του ζύμες, εμπεριέχει χαμηλά θειώδη και εμφιαλώνεται αφιλτράριστο.
• Γευσιγνωσία: Χαμηλής έντασης απαλό κόκκινο στην όψη, Στη μύτη διακρίνονται αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων, όπως φράουλα, βατόμουρου και κόκκινο κερασιού, σε συνδυασμό με βοτανικές νότες που θυμίζουν ρίγανη και δάφνη και αρώματα γλυκών μπαχαρικών (βανίλια, κάρδαμο, τριαντάφυλλο).
• Συνοδεύει: Συνοδεύει πίτες, κρεατόπιτες, χταπόδι κρασάτο, κεφτεδάκια, σαλιγκάρια, λευκά και κόκκινα κρέατα με ντομάτα, μανιτάρια, ζυμαρικά με κόκκινες σάλτσες, σκιουφιχτά με μανιτάρια, πίτσα.

Προσθηκη στο καλαθι Προσθηκη στα αγαπημενα