Το Chateauneuf du Pape είναι μια ιστορική περιοχή της Γαλλίας που σημαίνει το “νέο κάστρο του Πάπα” και χρονολογείται από τις αρχές του 14ου αιώνα, περίοδο κατά την οποία η Αβινιόν επιλέχθηκε ως το νέο σπίτι του Πάπα. Πρόκειται για μια σημαντική ονομασία προέλευσης που βρίσκεται στη Νότια Κοιλάδα του Ροδανού που βρίσκεται ανάμεσα στις πόλεις Orange και Αβινιόν. Το συγκεκριμένο κρασί γίνεται από επιλεγμένα αμπελοτόπια στο οινοποιείο της οικογένειας Vesrino. Η Laurence  Feraud, η ιδιοκτήτρια του Domaine Pegau, δίνει όλη της την προσοχή και φτιάχνει ένα μεταξένιο και φινετσάτο κρασί, έτοιμο για κατανάλωση.

• Αλκοόλ: 14,5%
• Ποικιλιακή σύνθεση: Grenache Noir - Mourvedre – Syrah
• Ονομασία προέλευσης/Περιοχή: Chateauneuf-du Pape Appellation d'Origine Controlee (AOC)
• Βαρέλι: Ναι
• Δυν.Παλαίωσης: Ιδανικό για άμεση κατανάλωση, μπορεί ωστόσο να καταναλωθεί για τα επόμενα 10 χρόνια από τον τρύγο.
• Σερβίρεται: Σερβίρεται ιδανικά στους 16-18°C.
• Τεχν.Χαρακτηριστικά: Η ονομασία προέλευσης Chateauneuf-du Pape, μας επιτρέπει να χρησιμοποιήσουμε 14 ποικιλίες σταφυλιών, ωστόσο η Laurence Feraud επιλέγει από συγκεκριμμένα αμπελοτόπια μόλις 3. Στο χαρμάνι κυριαρχούν το Grenache, ενώ το Mourvedre και το Syrah συμπληρώνουν το χαρμάνι. Οι αμπελώνες βρίσκονται σε αμμώδη εδάφη με βότσαλα, τα γνωστά galets, στην ανατολική πλευρά του Ροδανού, το κλίμα είναι μεσογειακό και αρκετά ξηρό, ενώ παράλληλα απαγορεύεται αυστηρά η άρδευση. Όλοι οι παραπάνω παράγοντες, μαζί με το γεγονός πως τα περισσότερα σταφύλια προέρχονται από παλαιά κλήματα Grenache, συντελούν στο να έχουμε συμπυκνωμένο φρούτο και υψηλό αλκοόλ στο κρασί.
• Γευσιγνωσία: Εντυπωσιακό βαθύ πορφυρό στην όψη. Στη μύτη διακρίνεται για αρώματα ώριμων κόκκινων και μαύρων φρούτων του δάσους, όπως κεράσι, φραμπουάζ, μαρμελαδιασμένη φράουλα, αποξηραμένο δαμάσκηνο, σύκο και σαγκουίνι.  Ένα κρασί με πλούσιο αρωματικό χαρακτήρα καθώς πέραν των φρουτώδων αρωμάτων του, παρουσιάζει αρώματα που θυμίζουν αποξηραμένα λουλούδια, νότες βοτανικότητας και πικάντικες νότες πιπεριού. Η χρήση του βαρελιού, του προσέδωσε αρώματα γλυκόριζας, ενώ παρουσιάζει και ενδιαφέρουσα εξέλιξη με αρώματα δέρματος. Στο στόμα είναι γεμάτο, πληθωρικό, με γεμάτες ζωηρές τανίνες και γεύσεις ώριμων μαρμελαδιασμένων και μαγειρεμένων κόκκινων φρούτων, όπως φράουλα και δαμάσκηνο, σε συνδυασμό με νότες δέρματος. Ένα πλούσιο κρασί με υψηλό αλκοόλ και επίμονη επίγευση.
• Συνοδεύει: Συνοδεύει ιδανικά rib eye, φτερωτό κυνήγι, αγριογούρουνο, κρέατα σχάρας, μανιτάρια, ζυμαρικά με μοσχαρίσιο κρέας και τρούφα και με πικάντικα πιάτα της ασιατικής κουζίνας.

Μη διαθέσιμο (παρακαλώ επικοινωνήστε μαζί μας για διαθεσιμότητα) Προσθηκη στα αγαπημενα