Το εμβληματικό οινοποιείο Montes έχει αναδείξει στο έπακρο τις όλες τις οινοπαραγωγικές περιοχές της Χιλής και τις ποικιλίες που ευδοκιμούν στα εδάφη της. Η σειρά Outer Limits αντικατοπτρίζει το καινοτόμο πνεύμα και την παρόρμηση για την ανακάλυψη και αναζήτηση νέων ορίων πέρα από τα παραδοσιακά όρια της αμπελουργίας της Χιλής. Αυτό άλλωστε δηλώνει και το Outer Limits, που σημαίνει terroir πέρα από τα όρια. To CGM ( Carignan, Grenache, Mourvedre) είναι ένα ερυθρό εύκολο στην κατανάλωση κρασί που θυμίζει εκείνα του Νότιου Ροδανού, κατά τα πρότυπα των SGM της κοιλάδας του Ροδανού.

• Αλκοόλ: 14.5%
• Ποικιλιακή σύνθεση: 50% Carignan - 30% Grenache - 20% Mourvedre:
• Ονομασία προέλευσης/Περιοχή: Apalta Valley Denominaciones de Origen (D.O.)
• Βαρέλι: Όχι
• Δυν.Παλαίωσης: Μπορεί να καταναλωθεί άμεσα, μπορείτε ωστόσο να το καταναλώσετε σε διάστημα 4-5 ετών.
• Σερβίρεται: Σερβίρεται ιδανικά στους 16°C.  
• Τεχν.Χαρακτηριστικά: Οι αμπελώνες βρίσκονται στην κοιλάδα Colchagua, περίπου 55 χιλιόμετρα από την ακτή του Ειρηνικού στην υποπεριοχή της Apalta. Οι αμπελώνες είναι φυτεμένοι με νοτιοανατολική όψη, σε πλαγιές λόφων μεγαλύτερες από  45?. Τα εδάφη είναι γρανιτικής προέλευσης με πετρώματα και άργιλο. Για την παραγωγή του χρησιμοποιείται 50% Carignan, 30% Grenache, 20% Mourvedre. Η αλκοολική ζύμωση πραγματοποιήθηκε με τους γηγενείς ζυμομύκητες. Το κρασί μεταφέρθηκε μετά τη ζύμωση σε τσιμεντένιες δεξαμενές, όπου ολοκληρώθηκε η μηλογαλακτική ζύμωση και ωρίμασε για 12 μήνες.
• Γευσιγνωσία: Έντονο κόκκινο φωτεινό χρώμα στην όψη. Κυριαρχούν αρώματα μικρών κόκκινων και μαύρων φρούτων, όπως φράουλα, κεράσι, μύρτιλο, μαρμελάδα που θυμίζει φρούτα του δάσους και γλυκά μπαχαρικά, όπως κανέλα και μοσχοκάρυδο. Στο στόμα εντοπίζονται οι γεύσεις που κυριαρχούν στη μύτη, όπως αρώματα μικρών κόκκινων φρούτων σε συνδυασμό με γλυκά μπαχαρικά, μεσαίο σώμα και απαλές τανίνες.
• Συνοδεύει: Ταιριάζει ιδανικά  με κόκκινα κρέατα ψητά στον φούρνο, με ριζότο μανιταριών, μανιτάρια στη σχάρα, λαζάνια με κιμά.

Προσθηκη στο καλαθι Προσθηκη στα αγαπημενα